饱和蒸汽流量计是速度式流量计，其输出频率与饱和蒸汽工作状态下的体积流量成正比，用公式（7-1）就可计算出饱和蒸汽工作状态的体积流量。而蒸汽流量要求的是质量流量，因此用涡街流量计测量饱和蒸汽流量时，必须同时测量出饱和蒸汽的密度，才能用公式（7-2）计算出饱和蒸汽的质量流量。